アメリカに引っ越す

数学勉強中

食べ物、料理、台所の話

インディカ米、ゆでてザルに上げる方法を試す

インディカ米炊いてみた、第二弾 アメリカのロンググレインライス、今回はパスタのようにゆでてザルにあげる方法を試してみました。 お湯を沸かして沸騰したらお米を投入、20分ゆでてザルに上げ、お鍋に戻してフタして10分。 うまく炊けました( ´∀`) 水加減…

インディカ米(long grain rice、細長いお米)のいいところは、その寛容さ

インディカ米は失敗にやさしい インディカ米、失敗に優しいんです。お鍋でお米を炊くと失敗することって多いじゃない( ´∀`)昨日もお鍋で炊いたのですが、ちょっと水が足らなかったのか火加減が悪かったのか、お米が多くて鍋の蓋がちょっと押し上げられたの…

季節感は、旬の食べ物で感じたい―12月が旬の食べ物

季節感はいいものだ クリスマス向けの飾り物や、お正月向けの干支の置物などを買わなくなって数年になります。(年賀状は出していますが) でも季節感を感じるのは好きなので、ものよりは季節の食べ物で感じたいと思っています。とはいっても何がいつ旬なの…

生野菜中心で、あまり料理しなくなりました―ミニマリストの台所

生で食べられるもの中心に切り替えてみて 1.生野菜と果物中心にした 生で食べられる野菜と果物中心の食生活に切り替えました。デンプンものとしては、ご飯をおにぎりにして時々食べています。タンパク質を取るために、お豆腐やミックスビーンズをサラダに入…

生野菜中心にして肉、魚の調理をやめたら強力洗剤が不要に

生野菜中心にして、日常的に肉、魚を自宅で調理するのはやめてみると、油汚れに強い洗剤が不要になりました。 もともと透明で香りがないヤシノミ洗剤が好きだったのですが、油汚れに弱いため使うのをやめていました。油物が日常的に出ないなら、ヤシノミで十…

蒸し鍋1つで主菜と汁物を一緒に作る

蒸し鍋で料理しよう アマゾンで買った、小型の蒸し鍋です。直径14cmですが、手羽元3~4個と野菜くらいは余裕で入ります。 まずは手羽元とモヤシとニンジンを蒸してみたところ、うまくいきました。しかも下の鍋のお湯にダシが出ているので、味噌を溶いたらみそ…